Torréfaction Chauvet, voilà un nom qui sent bon notre enfance, qui nous renvoie à l’époque des petites épiceries de quartiers, celles où l’on prenait plaisir à discuter avec le marchand, à connaître ses produits et ses arrivages de la semaine. Mais la Torréfaction Chauvet c’est aussi le nom d’une petite entreprise stéphanoise, aujourd’hui leader des fruits secs et des cafés fraîchement torréfiés,l’un des artisans les plus réputés pour les amateurs avertis. Depuis trois générations, dans cette boutique de poche, on broie du « NOIR » et on en est fier !
Je m’efforcerai de ne jamais oublier comme mon père me le disait si bien lorsqu’il était installé aux commandes de la machine à torréfier en regardant sortir les beaux grains de café que les graines de l’échec sont en germe perdues au milieu de celles de la réussite, qui les cachent fort bien.
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