BRASSERIE GEOFFROY GUICHARD

Installée dans l’enceinte même du stade, la Brasserie Geoffroy Guichard s’y projette tout entière avec sa vue panoramique ouvrant sur une pelouse et des gradins devenus mythiques. Nous aurons plaisir à proposer une cuisine attachée aux valeurs stéphanoises du travail consciencieux et bien fait, une cuisine mettant aussi en avant les produits issus de la campagne proche. Mais l’esprit stéphanois c’est aussi la créativité et le sens de l’innovation. C’est pourquoi nous avons voulu que la cuisine, élaborée sur place sous la direction du chef Simon Paillex, vienne en tous points répondre à ces exigences. Il a, dans cette intention, avec l’appui de Michel Nave, meilleur ouvrier de France, ancien chef exécutif chez Pierre Gagnaire, entrepris de composer pour vous une carte dont la variété rendra justice à ses multiples talents et saura satisfaire les exigences et la curiosité de tous.